Les légumes oubliés ...Le panais !

Publié le par Maria Dora

Ces légumes oubliés reviennent sur nos étals ,une bonne nouvelle pour notre santé !
Ce légume à racine , présent en automne et en hiver ressemble à la carotte, à une différence prés , sa couleur blanchatre .
Ce légume appartient a la famille des apiacées qui fut trés cultivé autrefois comme légume et comme plante fourragére .( pour les lapins )C'est un légume un peu délaissé de nos jours sauf en Grande Bretagne et dans les pays nordiques .
Presque deux fois plus riche en glucides que la carotte sa chair révéle une saveur citronnée .
Le panais contient de la vitamine C et quasiment toutes celles du groupe B ,particuliérement de la B9 ; Coté minéraux, il est riche en potasium ,en fer, en phosphore, zinc ,magnésium, indispensables aux personnes fatiguées ; enfin c'est une bonne source de fibres .
Le panais se mange rapé dans les salades , à la vapeur, sauté, au four, il cuit beaucoup plus vite que la carotte et peut aussi se consommer sous forme de purée ou de soupe .


     
       

Publié dans fruits et légumes

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franchineu 14/10/2010 20:43



je ne connais pas du tout j'aurai juré du navet



cosedia50 14/10/2010 09:32



bonjour maria


c'est un légume très ancien effectivement comme les topinambours !


bonne journée



Kelly 14/10/2010 08:26



je ne connais pas, il a l'air pourtant bien ce légume


Ce matin encore très frais,comme hier 6° !!,ensuite de belles journées, pour l'instant..

*, je te souhaite un très bon jeudi




Nany 14/10/2010 07:51



Le panais, si bon....
DD à cause du gout citronné n'aime pas,
alors j'en fait peu...
Bizzzz



timilo 14/10/2010 07:43



Il y a tant de variétés de légumes que l'on a oublié , on ne cultive maintenant que quelques variétés ,c'est dommage ,car toutes ces sélections vont se perdre, un peu comme le panais


Douce journée


Bisous



belgique-chine 14/10/2010 03:31



bonjour n'oublie pas la chine...lol, c'est un légume très commun ici, j'en mande souvent


bonne journée bise



Armide+Pistol 14/10/2010 02:38



On voit aussi apparaître sur les étals des tomates...blanches : très gouteuses !



écureuil bleu 14/10/2010 00:10



Bonsoir Hélène. Te voici revenue sur ton ancien blog ? Je n'ai jamais mangé de panais. Il faudra que j'essaie. Bisous et bonne soirée



ema 13/10/2010 23:20



Bonsoir Maria Dora. Un petit mot car à la lecture de ton mot ce soir, j'ai appris comme tu le dis la grande bonne nouvelle mais aussi la moins bonne et je voulais te dire que je pense bien à toi.
C'est une période difficile en ce moment et je trouve que beaucoup d'amies (is) des blogs ont des passages difficiles et tu sais comme j'y suis sensible. Alors Maria, tu sais que je ne suis pas
loin. Gros gros bisous à toi et très bonne nuit. J'y vais là et je vais fermer le pc car il me faut me reposer un peu. Bisous.



CLDF 13/10/2010 22:51



Je me marre chaque fois que je vois un panais, mon père à un copain que ma mère et lui avait surnommé le grand panais, car il a une tête de panais, je suis pliée rien que de te l'écrire... ça me
rappelle des souvenirs hilarant


Bisouilllesssssss ma douce amie


et douce nuit.


Caroline



Tony Yves 13/10/2010 22:00



Je me souviens que mon père en avait dans le jardin quand j'étais enfant c'etait avec le chou commun la nourriture des lapins mais moi je n'en ai jamais mangé


Bonne nuit Hélène et bon courage


bien amicalemet


Tony Yves



mentale 13/10/2010 21:29



mon grand coucou du jour entre deux grèves!


Bise !



kayababouch 13/10/2010 20:57



Bonsoir ma chère amie,


j'espère que tu vas bien par ces jours pluvieux et désespérants !!!!


Ici nous attendons avec impatience les vacances !!!!


Bisous bisous



sourour 13/10/2010 19:42



au fait ce légume je le déteste autant que le navet j'en mets dans le couscous mon mari l'aime ma fille aussi les autres membres de ma famille et moim^me les déteste autant que le topinambour
bisous



sourour 13/10/2010 19:41



re mon amie tu sais la vie est là accrochée à un fil on ne petu savoir à quelle heure notre heure sonnera


je sais que c'est plutôt pénible pour els eprsonnes quisouffrent  et celles qui s'en occupent qui savent ce que c'est que la douleur j'ai vécu ceci avec ma fille pendant des années
bien que les médecins ont été pessimistes seul Allah tient les rennes et saura quand sera l'heure et pour elle et pour nous tous


je me joins à toi et saches que les personnes malades ainsi sont mieux rappellés vers le Tout Puissant car c'est terrible de les voir souffrir ainsi



Marie-LaQuébécoise 13/10/2010 19:41



Coucou Maria !!


Je connaissais ce légume, mais je ne me rappelle pas d'en avoir mangé. Ici, au Québec, dans les recettes télévisés, on parle assez souvent de ce légume. C'est sûrement bon et en plus il a de
bonnes propriétés nutritives. Un jour, je l'essaierai , après réflexion, lorsque j'achète des légumes congelés
mélangés, fort probable qu'il y en a parmi ces légumes. À mon premier achat, je serai plus attentive, je vérifierai.


Bisous


Marie






Mousse 13/10/2010 19:21



Je m'énerve, je ne sais pas si mon commentaire est parti ?


J'espère que oui.


Un délicieux légume que je n'ai jamais vu à Bruxelles.


Il faudra que je regarde de plus près.


Avec toutes ses vitamines, cela doit être bon à la santé.


Je te félicite, car tu prends de bonnes résolutions...


Je suis contente, tu seras mieux dans ta peau. Fini les gâteaux et autres bonbons !


 





 


 


 



Andrée 13/10/2010 18:32



Ehbien , je viens de réparer une erreur, je croyais que c'était un navet .Si j'en trouve j'en achèterai pour goûter . Bonne soirée, je t'embrasse Hélène



mamybell-sybille 13/10/2010 18:07



Un tit pasage éclair chez les amis avec des ...






Marishka 13/10/2010 17:09



Bonjour Maria-Dora


Il faudra que j'essaye, ça doit être bon.


On est enfin venu me délivrer de la nuit qui avait envahi mon salon ! Tout comme les mineurs
chiliens qui ont revu le jour aujourd'hui.


Je te souhaite une bonne fin de journée.


Gros bisous Marishka



Frieda 13/10/2010 15:27



Bonjour Maria,


mais on dirait des carootes


Sauf que c'est pas coloré


Ca doit être bon


Bonne journée à toi


Bisous Maria


Frieda



mamie cool 13/10/2010 15:21






Merci pour cet article, je ne connais pas ce légume, bisous !