La baie rose de Bourbon !

Publié le par Maria Dora

Comme son nom principal l'indique, cette plante est originaire du sud-ouest de l'océan Indien mais, la longue liste de ses surnoms illustre très bien la confusion qui peut régner dans l'esprit des gens. Les graines possèdent un goût prononcé, mélange de poivre, d'anis et de saveurs sucrées. A nouveau en vogue grâce à la nouvelle cuisine, cette baie mérite une place de choix avec les poissons et en petite quantité avec le melon et les salades de fruits exotiques. Les baies roses sont appelées aussi faux-poivrier ,poivre rose, baies de Bourbon, faux poivre, poivre péruvien.

Elles proviennent d'un arbre à feuillage persistant, à port très étalé, arrondi, ornemental et pleureur dont la hauteur peut atteindre 15 mètres. Les feuilles de baies roses sont persistantes ,aromatiques dégageant une odeur poivrée, une odeur de térébinthe. La floraison en grappes de couleur blanc crème a lieu au printemps. A maturité, les fruits seront séchés .Les baies roses sont anti-inflammatoire , antiseptique, purgative. .

 

 

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Publié dans épices

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ema 02/03/2012 20:32


Bonsoir Maria Dora, tu dois être en pleine fête en ce moment même où je t'écris et donc très belle retraite à la maman de ta belle fille ! Une autre vie s'ouvre devant elle. 


Par ici la semaine s'est bien finie mais je suis fatiguée. Donc demain matin ce sera un peu de repos tranquillement. Je te souhaite donc une très belle continuation de soirée et je te dis à très
bientôt Maria Dora ! 

dany85 02/03/2012 15:44


les gojis je les avaient (fortement) taillés ,ils commencent a repousser ,ouf
petit pb d'ordi, du coup je sais plus si je suis passé,
ça y est, le soleil est enfin présent, il a pris son temps aujourd'hui.
bonne journée

moqueplet 01/03/2012 07:06


merci de tous ces détails sur cette baie, elle doit être très parfumée....passe une excellente journée

rené 01/03/2012 04:34

Bonjour je te souhaite un bon jeudi nos amitiés bises René

catcent 29/02/2012 22:43


Je la connait pas mais c,est intéressant.


Bisous Maria Bonne soirée

Mousse 29/02/2012 19:12


Bonsoir ma belle,


J'ai eu une journée chargée, surtout l'après-midi.


Demain jeudi et tant mieux, que cette semaine file.


Il fait toujours moche à Bruxelles, à déprimer les mouches.


Il fait gris;, il faut toujours de la lumière.


Demain nous sommes déjà en mars, on va vers le meilleur.


J'espère que tu vas bien.


Passe une très bonne soirée, bisous et amitiés de Michel.

Yvon 29/02/2012 17:50


ils ont certainement autant sinon plus d'arthrose que chez nous mais c'est une position classique de repos en Asie, ils ne sassoient pas comme nous;


bisous, Maria Dora

toutoune 29/02/2012 15:58


de repos aujourd'hui, j'en profite pour venir faire mon coucou.
Bise

dany85 29/02/2012 11:33


j'ai commencé a bécher le jardin, les petits parcs de fleurs etc.. c'est cool d'être au soleil
le soleil est de retour, les travaux à l'extérieur peuvent reprendre.
bonne journée

erato:0059: 28/02/2012 23:22


Je ne connaissais pas ces baies , merci du partage.


Demain j'ai pensé à toi dans mon article.


Douce soirée, bisous Maria

ToutouneOB 28/02/2012 20:59


je passe faire mon coucou,


bon mercredi,


bise

chacha 28/02/2012 18:28

très interessant ces articles sur les aromates, je les utilise me ne suis pas forcément informée dessus, bonne journée

Mousse 28/02/2012 16:48


Bonjour ma belle,
Je ne connais pas du tout cette baie, elle a l'air d'avoir de nombreuses vertus, il faudra que je regarde, il y en a certainement à Bruxelles.
J'espère que tu vas bien.
Pour moi tout va, mais le soir, c'est toujours un peu de fatigue, ça commence à aller quand même.
Hier, je me suis couchée un peu tard, les blogs de chez OB, c'était encore la galère.
il y a toujours un couac.
Chez Skynet aussi, ce ne sont que des machines.
La journée se termine.
Il fait d'un triste à Bruxelles à déprimer les mouches.
Vivement le soleil, ce n'est pas pour demain.
On annonce ce temps jusqu'à dimanche et dimanche de la pluie, il faut rester zen.
Ce temps fatigue aussi, on vit avec la lumière artificielle.
C'est mieux la lumière du jour.
Je te souhaite une très bonne soirée, bisous et amitiés de Michel.

colnem 28/02/2012 16:46


Bonjour,aujourd'hui vraiment pas le temps d'ou mon copier/coller.Pour vous souhaiter une bonne journée,bises****

khanel3 28/02/2012 15:41


je ne connaissais pas ! merci pour l'info ! bonne fin de journée !

dany85 28/02/2012 14:56


effectivement les zoziaux chez nous sont choyés, mais l'abri en boi, a été acheté au magasin, chezgifi me semble t'il
désolé pour le retard, mais avec ce beau soleil, je travaille dehors, dur dur de revenir à l'ordi.
bonne journée

Wouah on se croirait sur la banquiseMamie Cool 28/02/2012 13:35


Je ne connais pas ces baies, merci pour cette découverte intéressante bisous !





Bon mardi !

Kelly85 28/02/2012 09:11


ça resemble un peu au goji, mais celui ci est plus rouge.
Un vrai début de printemps, ça va être dur si l'hiver revient un peu .
bonne journée