La vitelotte

Publié le par Maria Dora

La vitelotte La vitelotte

Bonjour les aminautes , j'ai acheté des pommes de terre Vitelotte , c'est une pomme de terre ancienne appelée aussi " négresse " ou truffe de Chine " . Elle a un léger gout de noisette et elle est riche en antioxydant , c'est un légume peu cultivé .

J'en ai fait de la purée mais on peut aussi en faire des chips ou frites car elle garde moins la graisse que les autres pommes de terre

Elle est plus longue a la cuisson , logiquement on la cuit a l'eau avec la peau méme avant d'en faire des frites . J'ai donc fait cuire mes vitelotte et aprés avoir enlevé la peau je les ai simplement écrasées à la fourchette et j'ai ajouté un peu de créme fraiche allégée ( 4 % ) et du poivre .

J'ai bien aimé son gout et sa couleur , je n'ai pas fait de déco pour la photo qui n'est pas au top !

A bientot et bonne journée !

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wolfe 08/02/2015 10:52

Bonjour
Je n'en ai jamais mangé mais j'aimerais bien
Comment vas-tu?
Bisous

Yvon 06/02/2015 10:34

je ne connaissais pas cette variété;
je vais chercher;
belle journée, Maria Dora;

NanyFran 06/02/2015 05:52

Jamais testé à essayer donc, bisous

Chris 05/02/2015 13:51

Bonjour Maria,
Il m'est arrivé d'en acheter déjà pour mettre en garniture.
Mmmmmmm une bonne purée.
J'espère que l'état de santé de ta petite chienne va se maintenir.
C'est vrai on s'y attache et après ça fait de la peine de les voir vieillir et souffrir.
Bon jeudi
Bisous

chacha 05/02/2015 09:29

J'en ai semé l'été dernier mais la récolte n'était pas top (j'ai gardé quelques plants pour cet été d'ailleurs) très sympa ta purée de vitellotte, bonne journée

khanel3 05/02/2015 07:46

je connais les chips avec cette pomme de terre ! bonne journée

moqueplet 05/02/2015 06:28

perso je les aime bien, et puis ça change un peu avec la p de t ordinaire.....joli ton changement....passe une bien agréable journée